台北ミシュランガイドが発表されたよ～！
今回紹介するお店はビブグルマンとして掲載された２店舗
しかも２店舗とも麺のお店で「阿國切仔麵」と「賣麵炎仔」というお店。
２軒とも台湾人に永く愛されているお店なんだって♡
「阿國切仔麵」
寧夏夜市のそばにあるお店で
「阿國切仔麵」の油で揚げた玉ねぎがなんともくせになるらしい（麺派もご飯派も）♡
現在で３代目のオーナーによると「近年、揚げ玉ねぎを自家製でやってる店は殆どなくなっちゃったけど、この味こそが昔からある味なんだよ。ぜひ家の揚げ玉ねぎご飯（油蔥飯）を食べに来てほしい」
この揚げ玉ねぎご飯に合わせてほしいのが、ピリ辛ワンタン（紅油抄手）！ほかにも色々なメニューがあるのでお好みのものを選んでね♪
住所：台北市民生西路81號
営業時間：水～月曜；１０時３０分～２０時３０分（火曜定休）
「賣麵炎仔」
創業８０年を超える老舗！！
ミシュランに掲載される前は超人気！とは言い難いくらいの普通のお店だったんだって。
なぜなら・・・台北に普通にある朝ごはんやさんで、切仔麺が一杯NT$２０のお店！
値上げせずに営業を続けてきていて、「賣麵炎仔」の常連客からは「２０元で切仔麺が食べられるお店なんて台北中探したって見つからないよ！もう４０年以上通ってるけど、麺にトッピングされてる肉や野菜は、昔から変わらず美味しいよ。」長年通ってるお客さんがまた通いたくなってしまう美味しさ♡
このお店の美味しさの秘密は、ピリ辛ダレ。
程よいピリ辛味は空腹の食欲を刺激して、ただでさえ美味しい麺がさらに美味しくなり、
味のしみたトッピングの肉や野菜も美味しく、テーブルいっぱいになるくらい注文したって、
お財布に優しい！！
「高品質、低価格」コレがポリシーなのかも。
住所：台北市安西街106號
営業時間：８時～１６時
切仔麺という台湾伝統の味が、ミシュランという世界基準の美食の舞台にたってるというのに、
こんなにお手頃で食べられるなんて・・・最高♡
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