鉄板で焼いた焼き餃子“鍋貼”もおいしいけれど、台湾では、ゆでた餃子“水餃”の方が割と一般的です。
2019年に水餃子がおいしいお店ランキングで3位に選ばれた巧之味手工水餃を紹介します。
巧之味手工水餃のメニュー
台北の善導寺から徒歩圏内にある巧之味手工水餃は、貝柱入りの水餃子「干貝水餃」が人気なんだそうです。皮の緑色は、ほうれん草などの青菜ではなく海藻の緑。
餡にはキャベツと豚肉、真ん中に貝柱が入っているのだそう。
巧之味手工水餃
招牌水餃…看板メニュー。
韮菜水餃…ニラ入り水餃子（ニラ・豚肉）
綜合各半…招牌水餃と韮菜水餃の半々。
干貝水餃…貝柱入り水餃子
水餃子は、１つのメニューにつき５個から注文可。
招牌水餃は、ニラとキャベツと豚肉入り。一般的な白い皮に包まれています。
招牌（看板メニュー）なので、干貝水餃と合わせてよく注文されるメニューなんだそう。
スープと小菜も併せて注文するのもおすすめですよ。
私なら…皮蛋豆腐と酸辣湯を迷わず注文します！
巧之味手工水餃の口コミ
巧之味手工水餃の店舗情報
店名：巧之味手工水餃
住所：台北市中正區濟南路二段6號
営業時間：月～土曜；１１時～１９時 日曜定休
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