レシピ

今や、カルディコーヒーなどで購入できる魯肉飯ルーローファンの素。 もちろん素を使っても美味しい魯肉飯ルーローファンですが… 実はスーパーで売ってる材料で簡単に本場台湾の味を再現できちゃうんです。 ちなみに我が家では魯肉飯ルーローファンをイチから手作りしてます！ このレシピで作った魯肉飯ルーローファンの方が家...

この記事は台湾の朝ごはんや小吃で定番の蔥抓餅ツォンジュアピン（葱抓餅ツォンジュアピン）の手作りレシピをご紹介します。 似た小吃に葱油餅ツォンヨウピンがありますが大体同じものです。 強いて言うなら「蔥抓餅ツォンジュアピン（葱抓餅）ツォンジュアピン」は比較的ふわふわ。 「葱油餅ツォンヨウピン」はぺったんこ。 ...

今回の台湾料理手作りレシピは、みんな大好きピリ辛ワンタン「紅油抄手（ホンヨウチャオウショウ）」です。市販の水餃子を使って簡単アレンジ。トゥルンッとしたワンタンの皮とピリ辛のラー油ダレが食欲をそそります。ピリッと辛くてにんにくやネギの風味が効いていて…ワンタンの皮との相性も最高！ピーナツの粉との相性もピッタリ。お家で簡単に作れるピリ辛ワンタン「紅油抄手（ホンヨウチャオウショウ）」の手造地レシピでステイホームなお家台湾も充実！？

この記事では手作りモチモチ皮の蛋餅ダンピンレシピをご紹介します！ 蛋餅ダンピンは台湾で定番の人気朝ごはんです。 台湾旅行で食べた事のある方も多いのではないでしょうか？ もちろん皮を購入することも可能ですが、今回は蛋餅ダンピン皮も手作りしちゃいます。 そして、蛋餅ダンピンのメニューでも特に人気のチーズダンピン...

台湾に行けないけど、暑さだけは台湾のよう。 夏バテしてない？そんな暑い季節に飲みたくなる蜂蜜苦瓜汁（はちみつゴーヤジュース）。 夏野菜のゴーヤをジュースにするってどうなの？って思うよね。 でも、旬のものを摂るって体にはすごくいいこと…ということで台湾でよく飲んでいたジュース。 白ゴーヤには、ビタミンCやカリ...

台湾にまだまだ行けない日々が続いていて、台湾ロス発症している人も多くいるよね。 我が家でもそろそろ台湾飯を色々作らないと…！というような感じになってきた！ 半袖で過ごしても丁度いい日が増えてきたこの頃。 涼麺ではない台湾麺レシピを紹介するね♪ 傻瓜乾麵の材料 約２人前のレシピになるよ！ ★醤油…大さ...

台湾スイーツの一つ、豆花。 甘すぎない味と「豆！」ってところが体に優しいスイーツ。 夏は冷たいシロップやかき氷をのせて、 冬は、温かいジンジャーシロップなどで食べたりすることが多い。 食べるためだけに台湾に行けたらいいけど、 時間やお財布的に厳しい人は作っちゃおう♡ 豆花の材料 豆乳 豆...

もうすぐ台湾の旧正月。 通販で出来てる湯圓をお取り寄せするのもいいけど、日本で買える材料を使用してイチから手作りしてみるのはどう？ 元宵節（日本の小正月に当たる日）には、湯圓を食べる習慣があるので、日本で作って食べてみるのはどう？ 材料 芝麻（ごま入り） … 8コ分 黒すりごま … 60ｇ バタ...

台湾の定番朝ごはんの一つが蛋餅（ダンピン）。 もちっとした皮に卵やベーコン、お店によってはたっぷりのもやし！ も入っていたり、トースト並みにバリエーションのある朝食の一つ。 甘いタレも美味しいんだよね！ 私のお気に入りはベーコンチーズ（培根起司）！ そんな台湾の朝ごはんを手軽に家でも食べられたらいいよね！...

作ってみよう豆花～！ 前回は、台湾の味をそのまま再現できるように、通販で材料を購入するバージョンだったけど、今回は日本にあるもので作ってみよう♡ 豆花の材料 豆乳（調整でも無調整でもOK）…３００cc ゼラチン　　　　　　　　　　…５g 生姜シロップ ★キビ糖　　　　　　　　　　　…２０...