作ってみよう豆花～！
前回は、台湾の味をそのまま再現できるように、通販で材料を購入するバージョンだったけど、今回は日本にあるもので作ってみよう♡
豆花の材料
- 豆乳（調整でも無調整でもOK）…３００cc
- ゼラチン …５g
- 生姜シロップ
★キビ糖 …２０ｇ
★はちみつ …小さじ１ ←省略可
★生姜 …１０ｇ
★お湯 …１００cc - 八寶粥 …１缶
豆花の作り方
- 測りの上に少し大きめの耐熱容器を置き、生姜をスライサーですりおろし、★の材料を全て入れる。
軽く混ぜて砂糖を大体とかしておく。 - 鍋に豆乳を入れて温め、ゼラチンを入れて溶かす。
- 耐熱容器に豆乳を入れて、固まるまで待つ。
- ★を６００Wのレンジで１分×３回加熱する。
１分毎に軽くかき混ぜてね。
吹きこぼれやすいので大きめの容器に入れるのもポイント。
味見をして生姜の香りと味がシロップについてればOKなので、生姜を取り出してシロップの出来上がり。
我が家では、空き瓶に移してます。
- 豆花が固まったら、スプーンを寝かせるようにしてすくい、スプーンをひっくり返すようにして盛り付ける。
上から生姜シロップもしくは八寶粥をかけたら出来上がり！
生姜シロップバージョン
八寶粥バージョン
豆花の作り方ポイント
調整豆乳で作るとほんのり甘めなのでスイーツ感あるし、無調整豆乳で作ると豆本来の甘さだけなので、二日酔いの日でも食べられそうな身体に優しいスイーツとおかずの中間に（笑）
これからエアコンで身体が冷えたりするから、生姜シロップでちょっと身体を暖めるのもオススメ♡
八寶粥かけると、より台湾感マシマシ！
調整豆乳で作る方が個人的にオススメ。
生姜シロップはたっぷり作って、紅茶に入れるのもありかな♪
お家で台湾のスイーツを楽しんじゃおう♡
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台湾生しぼり.com
2021.12.12
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