台湾にまだまだ行けない日々が続いていて、台湾ロス発症している人も多くいるよね。
我が家でもそろそろ台湾飯を色々作らないと…！というような感じになってきた！
半袖で過ごしても丁度いい日が増えてきたこの頃。
涼麺ではない台湾麺レシピを紹介するね♪
傻瓜乾麵の材料
約２人前のレシピになるよ！
- ★醤油…大さじ１
- ★中濃ソース…大さじ１
- ★酢…大さじ１
- ★ごま油…小さじ１（辛めが好きな人はラー油に置き換えてもOK）
- 麺…２人前（そうめんやうどんなどお好みの麺でOK）
↓あれば↓
- ラー油…小さじ１（ごま油の置き換えや最後のトッピングに）
- 鶏ガラスープのもと（顆粒）…小さじ１/４
- オイスターソース…小さじ１
- にんにくチューブ…少々（今回は1cmくらい）
↓お好みで↓
- ねぎ
- ごま
- のりなど
傻瓜乾麵の作り方
- ★の材料を麺１束が杯来るくらいのボウルで混ぜる（今回は小瓶に入れちゃいました。）
- 茹で上がった麺に①のボウルに入れて麺にタレを絡める。
いちから手作り傻瓜乾麵
- お皿に麺を盛り付ける。
トッピングをして完成！
いちから手作り傻瓜乾麵
すごく簡単！ 食べるとなんだかふと食べたくなるお店のレシピ。
やはりかけるラー油は、愛之味の麻辣醬！
合うんだよねぇ。
お店ではテーブルにおいてある黒い醤油タレ（?）をかけて食べると、このレシピのような味になります。
もともと材料は醤油・中濃ソース・酢・ごま油（ラー油）の４種類のみでしたが、追加３種類の調味料をいれると更に美味しくなります。
ちなみに傻瓜≒おバカの意味。
お店へのアクセスがちょっと…不便（笑）
だからこそ生まれた再現レシピ。
食べると久しぶりにお店に行きたくなっちゃうな♡
ちなみに傻瓜≒おバカの意味。
お店へのアクセスがちょっと…不便（笑）
だからこそ生まれた再現レシピ。
食べると久しぶりにお店に行きたくなっちゃうな♡
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