いちから手作り生姜&紅豆豆花(トウファ)レシピ

ごんざれす

そうだ、台湾に行こう。
思い立ったが吉日、3ヶ月で仕事もやめて貯金を使って念願の留学へ。
台湾で出会ったモノやバショは力強くて生きてる!感でいっぱい。
夜食を食べながらコアな台湾情報を探す2児のママです。

手作り豆花

作ってみよう豆花~!

前回は、台湾の味をそのまま再現できるように、通販で材料を購入するバージョンだったけど、今回は日本にあるもので作ってみよう♡

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豆花の材料

豆花の作り方

  1. 測りの上に少し大きめの耐熱容器を置き、生姜をスライサーですりおろし、★の材料を全て入れる。
    軽く混ぜて砂糖を大体とかしておく。
  2. 鍋に豆乳を入れて温め、ゼラチンを入れて溶かす。
  3. 耐熱容器に豆乳を入れて、固まるまで待つ。手作り豆花
  4. ★を600Wのレンジで1分×3回加熱する。
    1分毎に軽くかき混ぜてね。
    吹きこぼれやすいので大きめの容器に入れるのもポイント。
    味見をして生姜の香りと味がシロップについてればOKなので、生姜を取り出してシロップの出来上がり。
    我が家では、空き瓶に移してます。
    手作り豆花
  5. 豆花が固まったら、スプーンを寝かせるようにしてすくい、スプーンをひっくり返すようにして盛り付ける。
    上から生姜シロップもしくは八寶粥をかけたら出来上がり!

生姜シロップバージョン

手作り豆花

八寶粥バージョン

手作り豆花

豆花の作り方ポイント

調整豆乳で作るとほんのり甘めなのでスイーツ感あるし、無調整豆乳で作ると豆本来の甘さだけなので、二日酔いの日でも食べられそうな身体に優しいスイーツとおかずの中間に(笑)
これからエアコンで身体が冷えたりするから、生姜シロップでちょっと身体を暖めるのもオススメ♡
八寶粥かけると、より台湾感マシマシ!
調整豆乳で作る方が個人的にオススメ。
生姜シロップはたっぷり作って、紅茶に入れるのもありかな♪

お家で台湾のスイーツを楽しんじゃおう♡

豆乳で作れる台湾スイーツ豆花(トウファ)簡単レシピ
台湾スイーツの一つ「豆花トウファ」は 甘すぎない味と「豆!」ってところが体に優しいスイーツ。 夏は冷たいシロップやかき氷を載せて、冬は温かいジンジャーシロップなどで食べたり… 今回は台湾に行けない悔しさを胸に、豆乳で作る豆花トウファレシピをご紹介します! Amazon or 楽天で購入できる「豆花トウファの素...
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